Mercado de corantes alimentares naturais atingirá US$ 3,7 bilhões até 2031, com CAGR de 11,3%: Allied Market Research

PORTLAND, Oregon, 8 de junho de 2023 /PRNewswire/ -- O mercado global de corantes naturais para alimentos é impulsionado por fatores como um aumento na demanda por produtos alimentícios de rótulo limpo e um aumento na adoção de produtos alimentícios à base de plantas entre os consumidores na Ásia-Pacífico.

A Allied Market Research publicou um relatório intitulado "Mercado global de corantes naturais para alimentos por tipo de cor (caramelo, carotenóides, antocianinas, curcumina, carmim, urucum, clorofila e espirulina), por fonte (planta, animal), por forma (líquido, pó ), por solubilidade (água, corante), por aplicação (produtos alimentícios processados, bebidas): análise de oportunidades globais e previsão do setor, 2022-2031". De acordo com o relatório, a indústria global de corantes alimentares naturais gerou US$ 1,2 bilhão em 2021 e espera-se que gere US$ 3,7 bilhões até 2031, testemunhando um CAGR de 11,3% de 2022 a 2031.

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Principais determinantes do crescimento:

O mercado global de corantes alimentícios naturais é impulsionado por um aumento na demanda por ingredientes alimentícios naturais, incluindo corantes alimentícios naturais, nos últimos anos. Os consumidores buscam cada vez mais opções de alimentos mais saudáveis ​​e sustentáveis, e os ingredientes naturais são vistos para atingir esses objetivos. No entanto, os fabricantes de alimentos estão enfrentando muitos desafios com relação ao custo, processo, aplicações e qualidade dos ingredientes naturais, o que deve impedir o crescimento do mercado. Além disso, houve um aumento significativo na adoção de produtos alimentícios à base de plantas entre os consumidores nos últimos anos, o que oferece novas oportunidades nos próximos anos.

Cobertura e detalhes do relatório:

Cobertura do relatório

Detalhes

Período de previsão

2022–2031

Ano base

2021

Tamanho do mercado em 2021

US$ 1,2 bilhão

Tamanho do mercado em 2031

US$ 3,7 bilhões

CAGR

11,30%

Número de páginas no relatório

483

Segmentos Cobertos

Tipo de cor, origem, forma, solubilidade, aplicação e região

motoristas

Aumento da demanda por ingredientes naturais para alimentos Aumento da demanda por corantes alimentícios de rótulo limpo

ASEAN exibirá oportunidades potenciais de crescimento

Restrições

Os fabricantes de alimentos estão enfrentando muitos desafios com relação ao custo, processo, aplicações e qualidade dos ingredientes naturais

Oportunidades

Aumento na adoção de produtos alimentícios à base de plantas entre os consumidores Suporte regulatório

Cenário Covid-19:

Desde 2020, os consumidores se deparam com novas normas de segurança e higienização. As atitudes e o comportamento de compra dos consumidores têm e serão impactados em termos de qualidade dos alimentos, ingredientes utilizados e mudança para alimentos e ingredientes naturais.

Ingredientes alimentares naturais, como corantes alimentares naturais, estão se tornando produtos populares entre os consumidores pós-pandemia; assim, os fabricantes de alimentos os estão utilizando significativamente para oferecer um apelo natural desejado aos consumidores no mercado.

O segmento de carotenóides manterá seu status de liderança durante todo o período de previsão

Com base no tipo de cor, o segmento de carotenóides dominou o mercado em 2021, respondendo por mais de dois quintos da participação de mercado e espera-se que domine o mercado durante o período de previsão. Os carotenóides naturais são freqüentemente usados ​​na indústria de alimentos para adicionar uma variedade de cores, de amarelo e laranja a vermelho, a produtos alimentícios e bebidas. Eles são particularmente populares em produtos como molhos, sopas e carnes processadas, onde podem ajudar a realçar a cor e o apelo visual do produto. Nos últimos anos, tem havido um interesse crescente em corantes alimentares naturais, incluindo carotenóides naturais. No entanto, projeta-se que o segmento de curcumina manifeste o CAGR mais alto de 14,4% de 2022 a 2031. A curcumina é um corante alimentar popular devido à sua cor amarela brilhante, semelhante à dos corantes alimentares amarelos artificiais. No entanto, ao contrário dos corantes alimentares artificiais, a curcumina é um ingrediente natural e geralmente é considerado seguro para consumo.